Ar „Espressos“ yra sandoris?

„Coffee Review“ įvertina ir įvertina kavas, skirtas tiek espresso, tiek ne espresso virimui. Mes agnostikuojame alaus darymo metodą kavos įvertinimo požiūriu. Taigi, džiugina tai, kad vidutinis 2013 m. Pirmojo pusmečio Amerikos kepsnių paskelbtas espresso (92,10) balas yra beveik identiškas ne espresso (92,14).

Tačiau vidutinė kavos, skirtos gaminti espresso, kaina buvo dramatiškai mažesnė nei kitų kavų. Vidutinė espresso, kurio dauguma buvo vienkartinės kilmės, kaina buvo 18,99 USD už svarą. Neespresso vidutiniškai sudarė 24,32 USD už svarą. Tai skiriasi 5,33 USD arba daugiau nei 20%!

Taip, mes dirbame tik su 6 mėnesių apžvalgomis, todėl gali būti, kad tai tik statistinė anomalija. Tačiau pažvelgus į duomenis išsamiau, paaiškėja, kad aukščiausios klasės pašaliniai dalykai lemia daug didesnes neespresų kainas. Pvz., Mes matome saują puikių Havajų kavų, kurių kaina siekia 50 USD už svarą ir kurių mes tiesiog nematome kaip espresso. Mes matome brangias luwak ar civet kavas, kurios paprastai nėra skirtos gaminti espresso. Atrodo, kad aukštos kokybės, brangesnės kavos puodeliai yra dažniau nei espresso nei espresso.

Tačiau net normalizavus šiuos pašalinius rodiklius, espresai vis dar yra beveik 2 USD už svarą pigesni nei ne espresso. Kodėl taip yra? Ar tai sąmoningos pastangos? Ar visi Amerikos kepsniai sutelkia savo išteklius į ne espresso? Ar jos geriausios ir brangiausios pupelės dedamos į ne espresso? Ar jie gali paprasčiausiai imti daugiau mokesčių už ne espresso?



be organinių rūgščių kava
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese