Etiopija „Hambela Natural“

93

Klatch kava

Keptuvės vieta:Los Andžele, Kalifornijoje
Kavos kilmė:Hambelos rajonas, Oromijos auginimo regionas, pietų Etiopija.
Kepimo lygis:Vidutiniškai lengvas
Agtron:54/75
Rytuose. Kaina:15,95 USD / 12 uncijų
Apžvalgos data:2015 rugpjūtis
Aromatas:9
Rūgštingumas:8
Kūnas:9
Skonis:9
Poskonis:8

Aklųjų vertinimas: Gilus, aštriai saldus, su sodria, taktiška fermento natos. Romo spalvos šokoladas, pipirmėčių, slyvų, razinų aromatas ir puodelis su narcizais panašių gėlių užuomina. Apvalus, rezonansiškai sausas rūgštingumas; pilna sirupo burnoje. Gausiai džiūstanti, skonio prisotinta apdaila.

Pastabos: „Oromia“ yra kavos regionas pietų Etiopijoje, gaminantis išskirtines kavas iš tradicinių Arabica veislių, ilgai augintų šiame regione. Tai yra „natūrali“ arba sausai apdorota versija, tai reiškia, kad pupelės buvo džiovinamos vaisiuose, o ne pašalinus vaisius, kaip tai daroma su šlapiu būdu apdorotomis arba „nuplaunamomis“ kavomis. „Hambela Estate“ gamina puikią kavą nuo šeštojo dešimtmečio. Ją valdo eksportuotojas METAD, kuris taip pat valdo vienintelę privačiai priklausančią kokybės kontrolės laboratoriją Etiopijoje, kuri turi specialios kavos asociacijos Amerikoje (SCAA) sertifikatą. „Klatch Coffee“ yra apdovanojimus laimėjusi nedidelių partijų skrudinimo įmonė Los Andželo rajone, kurios gyventoja barista ir treneris Heather Perry laimėjo tiek 2003 m., Tiek 2007 m. Jungtinių Valstijų „Barista“ čempionatus gamindami „Klatch Coffee“ espresso mišinį. Apsilankymas www.klatchroasting.com arba skambinkite 877-455-2824, jei norite gauti daugiau informacijos.



Kas turėtų jį gerti: Didelių, vaisių atspalviu dekoruotų Kalifornijos kabernetų mėgėjai ir tie kavos gėrėjai, kurie gamtoje perdirbtoje kavoje vertina rafinuotą, bet aiškų saldžių vaisių fermentą. Gausiai džiūstantis kraštas apsunkina sodrus, romo ir šokolado spalvos vaisius.



geriausias mėlynojo butelio kavos mišinys
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese