Etiopijos „Kochere“ 1 laipsnio skalbimas

92

Klatch kava

Keptuvės vieta:Los Andžele, Kalifornijoje
Kavos kilmė:Yirgacheffe auginimo regionas, pietinė Etiopija.
Kepimo lygis:Vidutiniškai lengvas
Agtron:56/69
Rytuose. Kaina:14,95 USD / 12 uncijų
Apžvalgos data:2013 m. Rugsėjis
Aromatas:8
Rūgštingumas:8
Kūnas:8
Skonis:9
Poskonis:9

Aklųjų vertinimas: Saldžiai šviesus, sudėtingas. Jazminas, saldi liepa, slyva, avietė, skrudinti riešutai pagal kvapą ir taurė. Gausiai rūgštus rūgpienis; lengvai sirupuojantis burnoje. Skonis sutvirtėja, bet suskamba švariai subalansuotoje, giliai rezonansinėje vietoje.



užkimšti pilnus o riešutų kavos k puodelius

Pastabos: „Yirgacheffe“ yra kavos regionas pietų Etiopijoje, gaminantis išskirtines kavas iš tradicinių Arabica veislių, ilgai augintų šiame regione. Yirgacheffe kavos, tokios kaip ši, apdorotos šlapiu arba nuplautu būdu (vaisių odelė ir minkštimas pašalinami prieš džiovinimą) paprastai išreiškia didelį aromatinį sudėtingumą ir intensyvumą, ypač pabrėžiant citrusinių ir gėlių natas. Kaip ir beveik visos Etiopijos kavos, šią kavą gamina kaimiečiai mažuose, sodo sklypuose, į kuriuos įpinta maisto ir kitų pragyvenimo šaltinių. „Klatch Coffee“ yra apdovanojimus laimėjusi nedidelių partijų skrudinimo įmonė Los Andželo rajone, kurios gyventoja barista ir treneris Heather Perry laimėjo tiek 2003 m., Tiek 2007 m. Jungtinių Valstijų „Barista“ čempionatus gamindami „Klatch Coffee“ espresso mišinį. Apsilankymas www.klatchroasting.com arba skambinkite 877-455-2824, jei norite gauti daugiau informacijos.

Kas turėtų jį gerti: Tie, kurie mėgsta intensyvų, bet rafinuotą rūgštingumą ir ryškų, sluoksniuotą sudėtingumą.



geriausias užkimštas kavos mišinys
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese