Hario V60

Yra klubas ir yra klubo. „Hario V60“ tikrai yra tai, ką gydytojas liepė naujajam lėtam kavos judesiui, tai yra kava, gaminama rankomis, vienas puodelis vienu metu. Kitą dieną išgirdau, kaip rinkodaros guru teigia, kad vieno puodelio kavos rinka bus didelė. Tikrai? Tai būtų buvę didelė naujiena prieš kelerius metus. Atvirai kalbant, aš keliolika metų naudoju vienos taurės aludarius, tačiau nesiginčysiu, kad esu psichinis. Jie yra būtent tai, ką gydytojas liepė išparduoti brangias pupeles, ir mano noras išgerti užplikytą puodelį par excellence. Alaus užpylimas rankiniu būdu yra puikus ekstrahavimo būdas. Supraskite, kad išgerti 10 puodelių vienu metu sunku, kad lašėtų, nes reikia tiek laiko, kol karštas vanduo sušyla ir išvirsta per gruntus, ne per daug ištraukdamas ir nesukietėjęs. Vienas puodelis? Jokiu problemu.

Pažvelkime, kas skiriasi „Hario“ ir kodėl jis sukelia tokį garsą.

Alaus darykla - šio alaus daryklos galia yra dugnas, iš kurio išeina kava. Paprastai tai yra maža skylė. Tai leidžia alaus daryklai reguliuoti vandenį, kad būtų galima kontroliuoti, kiek laiko vanduo liečiasi su gruntu. Jei vanduo praeina per greitai, jūs tiesiog gausite karštą vandenį. Jei tai per lėta, gausite karčią kavą. „Hario“ anga yra tokia didelė, kad beveik niekaip nesuvaldo srauto. Tai leidžia jums susmulkinti labai gerai ir tai dažniausiai yra geras dalykas. Hario daro prielaidą, kad sumalsi savo kavą. Jei naudosite priešlašinį lašinamą šlifą, vanduo prasisuks per greitai. Šlifavimo pagrindas yra susmulkinti pakankamai gerai, kad sulėtėtų lašėjimas, o vanduo ir gruntas kontaktuoja nuo keturių iki šešių minučių. Tokiu būdu jis yra panašus į „Chemex“, kuris taip pat turi didelį tarpą filtro apačioje.



Filtras yra išėjimo angos filosofijos pratęsimas. Atrodo, kad filtras yra skirtas skatinti srautą, o ne sulaikyti. Tai vėlgi paskatins susmulkinti. Filtrinis popierius suprojektuotas taip, kad būtų praktiškai skaidrus, visiškai skirtingas nuo „Chemex“ popieriaus, kuris atrodo storesnis ir lėtesnis.



kava yauco pasirinkite aa

Šlifuoti - taigi, kokį šlifą turėtumėte naudoti? Sakiau, kad idealiausias kontaktinis laikas yra nuo 4 iki 6 minučių. Bet kodėl toks didelis plitimas. Na, tai leidžia patenkinti jūsų asmeninį skonį, bet ir tada, kai susmulkinate smulkiau, kad lašėtų, yra dvigubas efektas. Smulkesnis šlifavimas sulėtina tekėjimą, bet taip pat padidina vandens ir grunto kontaktinį plotą, todėl būtina atlikti bandymus ir klaidas. Radau užvirdamas keturis puodelius, kuriuos šis alaus darytojas sugeba, aš sumaliau šiek tiek rupškesnį, dar smulkiai supjaustytą, bet tik šiek tiek mažiau gerai, kad visa mano partija buvo paruošta per šešias minutes. Kai man reikėjo užvirti tik vieną puodelį, sumaliau labai smulkiai, tačiau vis tiek reikėjo mažiau, nes per gruntą tekėjo mažiau vandens, todėl turėjau sumalti labai smulkius, beveik miltelius, ir dėl padidėjusio žemės paviršiaus karštas vanduo, aš tapau tokiu pat stiprumu per maždaug keturias minutes. Ar tai svaru? Tikiuosi.

„Hario“ viduje yra šie besisukantys pelekai. Vienas mano kolega buvo tiesiog priblokštas šios naujovės spindesio. Aš privalau būti kitoks, bet nesuvokiu, kokie jie yra svarbūs. Jie prideda malonų dizaino įspūdį, tačiau aš labai abejoju, ar jie reikšmingai skatina konkretų srautą.

Štai mano metodas: užvirkite gero skonio vandens. Įdėkite vieną 10 gramų šaukštą kavos. Savo bandymams naudojau kovos su kultūra Peru valle de Santuario kalbą. Šlifuoti gerai, smulkesniam nei automatiniam lašinimui, bet tikrai ne malti espresso. Kadangi malimas yra toks svarbus šio alaus daryklai, tikėkitės padaryti ką nors naujo, kad gautumėte jums patinkantį skonį. Taip pat tikėkitės, kad pakeisite savo malimą, jei pakeisite užvirintos kavos kiekį. Keturiems puodeliams svėriau 40 gramų kavos ir beveik automatiškai nuvalau. Tai pailgino sąlyčio tarp žemės ir vandens laiką iki vos 6 minučių. Šioje kavoje yra vanilės, figos ir šokolado užrašų, o „Hario“ išryškino visų galimų rūgščių ir turtingumų, kurių aš galėjau paprašyti. Įtariu, kad filtravimo popieriaus juostos turi daug bendro su nepaprasta „Hario V60“ sėkme. Filtras yra arčiausiai stiklo ar smulkaus akių filtro, kuriame yra visų kvapiųjų medžiagų ir aliejaus, kurių galite paprašyti, tačiau visiškai nėra nuosėdų.

„Hario V60“ yra puikus alaus darykla. Tai neišstumia nei „Melitta“ kūgio, nei „Chemex“, tačiau siūlo smagų ir gerą skonį gaminant rankiniu būdu, o sveikas akcentas yra smulkaus malimo, o ne skaičiavimo ant išėjimo angos ar filtro, siekiant reguliuoti kontaktinį laiką. Su naujovišku filtru popieriumi, kuris pasižymi geriausiu skonio skaidrumu, „Hario“ yra nugalėtojas.

Labai rekomenduojama.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese