Trys naujos kapsulės espreso sistemos

Patogūs pirmieji vienos porcijos kavos virimo aparatai yra ant ritinėlio Šiaurės Amerikoje, kuriuos skatina „Keurig“ ir jo „K-cup“ kapsulių sėkmė. Europoje, kur valdo espresso, „Nespresso“ espresso sistema sulaukė panašios sėkmės. Abiejose sistemose naudojamos standžios kapsulės, o ne arbatos maišelius primenantys popieriniai kaušeliai, būdingi ankstesnėms (ir mažiau komerciškai sėkmingoms) vieno patiekimo sistemoms. Kai kapsulių koncepcija įgauna patrauklumą rinkoje ir „Nespresso“ plečia savo veiklą JAV, per pastaruosius metus čia debiutavo trys naujos kapsulės, orientuotos į espresso: „Starbucks Verismo“, „Keurig Rivo“ ir tamsus arklys iš Italijos per Kanadą, Singolo.

Šio mėnesio straipsnyje mes išbandėme visas tris šias naujas sistemas, taip pat apžvelgėme espresso kavos asortimentą, pagamintą iš jų mažų patentuoto dizaino kapsulių. Jų pasiekimą palyginome su nusistovėjusia kategorijos dīva - „Nespresso“ sistema. Žr. Šio straipsnio pabaigą, jei norite palyginti šių keturių sistemų lentelių lentelę.

Apatinis verdiktas

Apskritai, kaip suderintos šios keturios „patogumas pirmiausia“ sistemos? Patyrę baristai, dirbantys savo aukštesnės klasės malūnėlius ir įprastus espreso aparatus, naudojančius kokybiškas kavas, gali nuveikti kur kas geriau, nei bet kuris iš šių prietaisų. Tačiau gero espreso gaminimo įprastu namų aparatu mokymosi kreivė yra gana staigi, todėl espreso kapsulės be nerūpestingumo sistema yra akivaizdi.



Nepaisant to, mums pasirodė, kad šios trys naujos alaus darymo sistemos ir, svarbiausia, jas atitinkančios kavos gali vartotojui padaryti žymiai geriau. Galbūt jie ateityje. Tačiau šiuo metu nė vienas iš jų, liūdnai ir atvirai kalbant, visiškai neprilygo kavos kokybei ir kavos asortimentui, kurį įkūnija seniai sukurta „Nespresso“ sistema. Deja, šioms naujoms sistemoms „Nespresso“ turėjo metų tobulinti ir tobulinti savo sistemą, o ši patirtis pirmiausia rodo kapsulėse esančios kavos kokybę.

Pirkdami aparatą, jūs įsipareigojate kavai

Vartotojai, besidomintys šiomis kapsulių sistemomis, turėtų nepamiršti, kad pirkdami kavos gaminimo aparatą, jie įsipareigoja vartoti tik kavas, kurias suderinamose kapsulėse tiekia alaus daryklą parduodanti įmonė. Tai yra svarbus punktas.

Jei šiuos tris naujus espreso virimo prietaisus vertintume atskirai nuo jiems siūlomų kavos, jie atrodo pakankamai patenkinti. Visi jie nuosekliai gamino techniškai pagrįstą espreso kadrą. „Singolo“ suteikia ypač platų šūvio ilgio ir užvirimo temperatūros reguliavimo diapazoną, tačiau atrodė, kad kitų dviejų prietaisų sukurti kadrai atitinka tiek techninius, tiek jutiminius griežtai normatyvaus espreso kadro kriterijus.

Tačiau visose trijose naujose alaus darymo sistemose yra išties silpnas kavos asortimentas: keturi „Keurig Rivo“, trys „Singolo“ ir trys espresso (iš viso septynios kavos) „Starbucks Verismo“.

Kita vertus, ar ribotas kavos meniu yra svarbus daugumai Amerikos espreso gėrėjų? Galbūt ne. Faktas yra tas, kad dauguma Šiaurės Amerikos espreso gėrėjų vartoja savo espresą sumaišytą su kitais dalykais: visų pirma su pašildytu ir užpiltu pienu, taip pat su šokoladu ir kitais skonio sirupu. Tiek „Verismo“, tiek „Rivo“ yra akivaizdžiai sutelkti į tai, kad patenkintų tuos vartotojus, kurie tiesiog nori kavinės dėžutėje, kuri yra universali, bet lengvai naudojama, ir kurie nėra suinteresuoti tyrinėti tiesios fotografijos puikaus espreso pasaulio, bent jau šiuo metu punktas jų kavos gyvenime.

„Starbucks Verismo“

„Starbucks“ sistema yra pati išsamiausia iš trijų pretendentų į savo kavinę „dėžutėje“ metodą. Jis bando pasiūlyti populiariausių „Starbucks“ kavinių gėrimų: automatinio espreso, „caffè latte“, „caffè Americano“ ir užvirintos kavos - versijas kapsulėmis. Atrodo, kad kapsulės, atrinktos tiekti kapsulėmis, pasižymi ribotu, tačiau apgalvotu būdingų „Starbucks“ skonio profilių asortimentu: švelniai ryškus vienos kilmės espresas (Gvatemala Antigva), skirtas tiesiai fotografuoti espreso gėrėjams; flagmano „Starbucks Espresso Roast“ versija, skirta tvirtesniems tiesiems kadrams ir kartu su pieno kapsule trumpam „caffè latte“; kofeino espreso; ir paruoštos kavos, pradedant vidutiniškai skrudintu „Veranda Blend“ ir baigiant tamsiai skrudintu „Pike Place“ kepsniu, „House Blend“ ir „Caffè Verona“.

Pagrindinė problema, kurią nustatėme su „Verismo“, buvo netolygi kapsulėse esančio produkto kokybė.

Kapsulės pienas, 2% pieno riebalų pieno milteliai, kurie virimo metu ruošiami su suslėgtu karštu vandeniu, buvo vienareikšmiškai apgailėtini: ir kreidos, ir vandeningi. Tiesa, „Starbucks“ išsisuko nuo rimtų žaibiškų padarinių, kai pavyko su „Via“, tirpi kava, akivaizdžiai prastesnė už žymiai pigesnius konkurentus, užšaldytus džiovinti, tačiau sunku patikėti, kad jie atsikratys akivaizdesnių šių pieno kapsulių nesėkmių.

Laimei, besidomintiems „Verismo“ sistema, galima nusipirkti autonominį pieno putojimo indelį („Starbucks“ parduoda gerą 59,95 USD; puikų „Aeroccino Plus“ putplasčio iš „Nespresso“ sąrašą - 99,00 USD). „Verismo“ sistemos pirkėjams neabejotinai rekomenduotume atskirą putojimo ąsotį.

Grįžtant prie to, kas yra „Verismo“ kapsulėse, „Espresso Roast“ ankštis, kurias gavome su savo apžvalgos skyriumi, geriausiu atveju nuvylė (jas apžvelgiame čia, 80). Jie negamino espreso beveik taip grubiai, skaniai ir nestipriai, kaip espresas, gaminamas „Starbucks“ kavinėje. Šių kapsulių produkcija buvo išblukusi ir sumedėjusi, arba sustingusi, ir (arba) pagaminta iš tų pačių švarių, bet pavargusių žalių kavų, kurios patenka į „Starbucks“ prekybos centrų aukcionus. Taigi, jei „Verismo“ tikslas yra aprūpinti „Starbucks“ kavinę dėžutėje, tuomet reikia šiek tiek dėmesio skirti pagrindiniam „Starbucks“ pieno pagrindu pagamintų gėrimų, espreso kepsnio, blokui.



kalvos bros. kavos

Kita vertus, Gvatemalos „Antigua Espresso“ (apžvelgta čia 86 psl.) Buvo švelni, bet maloni, o iš trijų išbandytų kavos kapsulių („Pike Place Roast“, „Veranda Blend“ ir „Caffè Verona“) pagaminome septynias uncijas kietos „Starbucks“ stiliaus kavos. Šios lašinamojo stiliaus kavos čia nėra apžvelgtos, tačiau mes įvertinome jas pagal garbingas kapsulių balus nuo 84 iki 85.

Paskutinis įspėjimas: Mes įvertinome du „Verismo“ espreso mišinius, naudodami nenugriebtą pieną, paprastai įpiltą ant mūsų „La Marzocco“ aparato garų lazdelės; Jei būtume įvertinę juos naudodami „Verismo“ pieno ankštes, mūsų balai būtų buvę dviem ar trim balais mažesni už mūsų skelbiamus vertinimus.

Keurigo Rivo

Nors „Keurig Rivo“ siekia aiškumo ir funkcijos paprastumo, jis nesistengia visko automatizuoti vartotojui, kaip tai daro „Starbucks Verismo“. Jokių pieno ankščių ir įmontuotos kavos ar „Americano“ patiekalų. Iš kavos virimo funkcijos gaunamas kietas 40 ml / 1,35 uncijos espresso kadras ir nuspėjamai plonas 80 ml / 2,7 uncijos lungo arba tolimas šūvis. (Jei perkate „Rivo“ ir norite didesnio tūrio espreso, skirto išplaktam pieno gėrimui, nei gali suteikti vienas kadras, mes rekomenduojame atlikti du įprastus kadrus, o ne naudoti „lungo“ variantą.)

Pienui „Rivo“ siūlo puikų, visavertį pieno plakimo ir kaitinimo indelį, kuris gamina tiek šaltą, tiek karštą putą ir pritaikomas plakimo stiliui arba caffè latte, arba cappuccino. Cappuccino putos yra puikios: švelnios tekstūros ir aksominės. Labai gerai surašyti ir iliustruoti receptų bukletai pataria vartotojams gaminti „Rivo“ sistemą iš populiariausių amerikiečių kavinių gėrimų.

Tačiau, kaip ir „Starbucks Verismo“, kavos kokybė galėtų ir turėtų būti daug geresnė. Itališkas kepsnys „Lavazza“ pateikia keturių kapsulių mišinius; vėlgi, jūs negalite naudoti jokios kitos kavos, išskyrus šį ribotą kavos asortimentą. „Lavazza“ gamina tai, kas, mano manymu, yra puikūs italų stiliaus espreso mišiniai, įskaitant flagmaną „Qualità Rossa“. Bet arba minkštimo procesas, ir lydimas pagaminimas pakenkė čia esančiai kokybei, arba „Lavazza“ atleis, kai reikia gaminti visus arabikos mišinius pagal numanomą amerikietišką skonį. (Klasikiniuose „Lavazza“ espresso mišiniuose yra „Robusta“, mano manymu, labai sumanus). Bet kokiu atveju, „Rivo“ ankščių kavos mums nepadarė didelio įspūdžio; mūsų reitingai svyravo nuo aukščiausio - 86 „Espresso Delicato“ iki 84 - „Espresso Intenso“ (abu peržiūrimi čia) ir 83 - „Espresso Classico“.

Tamsus arklys: Singolo sistema

Pagaliau „Singolo“ sistema. Tiek aparatas, tiek trys turimos kavos kapsulės yra gaminamos Italijoje. Platintojo būstinė yra Vankuveryje, Kanadoje, o platinimo vieta - JAV.

Ko gero, pagrindinis „Singolo“ sistemos bruožas yra visiškai biologiškai skaidžios kapsulės. Atliekų tvarkymo rajonuose, tokiuose kaip mano, kurie priima maisto atliekas, taip pat kiemo apdailas, visą Singolo kapsulę, apvalkalą, antspaudą ir visa kita galima išmesti į atitinkamą šiukšliadėžę. Tačiau kieme esantys komposteriai gali nusivilti, nes, pasak „Singolo“, kapsulė visiškai suyra namų komposte.

Grįždama nuo kompostavimo prie kavos, „Singolo“ sistema nebando siūlyti kavinės-dėžėje amerikietiško stiliaus, kaip tai daro „Starbucks“ ir „Keurig“ sistemos. Tačiau tai gali būti išskirtinis mėgėjas, mėgstantis gaminti vienkartines kapsules, nes tai suteikia sudėtingesniam vartotojui visišką valdymą labai plačiame diapazone per virimo temperatūrą ir virimo ilgį - du pagrindinius espresso virimo parametrus.

Bet, deja, kapsulėse esanti kava gali būti dar labiau ribota ir nepatenkinama Singolo, nei „Verismo“ ir „Rivo“. Koks amerikiečių (ar kanadiečių, arba, manau, italų), aistruolis supakuotų su kava į tris turimas „Singolo“ kapsules? Dėl to, kad kava kapsulėse buvo blogai sustingusi arba jose buvo per daug išblukusios žalios kavos, du iš šių mišinių („Vigoré“ peržiūrėta 79, o „Toscano“ įvertinta 76, bet neperžiūrėta) buvo sumedėję, sūrūs ir paprastai tušti. niuansų. Vienas iš trijų, „Verità“ (peržiūrėtas 85 punkte) parodė gylį ir sudėtingumą, tačiau mes atradome patikrintas kapsules gana nelygias, kai kurios negyvos ir sumedėjusios, kitos lygios ir tyliai gyvos. Galėjome tik daryti išvadą, kad sumaišymas nebuvo atliktas kruopščiai (mišinys turi penkis kilmenis) ir mes reagavome į kavos pokyčius nuo kapsulės iki kapsulės.

Putojančio pieno ir „Singolo“ sistemos atžvilgiu, tie, kurie geria savo espreso su pienu, be abejo, gali nusipirkti vieną iš daugelio puikių autonominių pieno putojimo indelių, įskaitant „Singolo“ versiją (89,00 USD), tačiau šio rašymo metu pasirodo jokiu būdu neišeiti iš nuviliančios kavos kokybės ir riboto kavos pasirinkimo.

Karalienė Nespresso buriauja

Kuris palieka Nespresso sistemą. „Nespresso“ be jokios abejonės nuoširdžiai niekina daugelį aistruolių dėl savo liekno, nepagailėtino marketingo ir vizualinio pateikimo, tačiau be abejo, jis išlieka savo kategorijos klase. Uždėkite krepšį virš George'o Clooney galvos, užrašykite ant mažų mažų kapsulių ir uždarykite snotinius boutique kavinukus, tačiau kokybė ir patikimas techninis mąstymas, palaikantys šią sistemą, vis tiek bus akivaizdūs. Visi mišiniai skiriasi skoniu, jie skonis geriau nei dabartiniai konkurentai, jų yra ir daugiau (šešiolika, neskaičiuojant trijų aromatinių pasirinkimų). Mes apžvelgiame du iš šešiolikos aromatintų „Nespresso“ mišinių čia - „Ristretto“ 89 ir „Cosi“ 87 vietoje. „Nespresso U D50“ aludaris, kurį išbandėme, pasiūlė tiek paprastą numatytąjį šūvio ilgį, tiek lankstų užprogramuotą šūvio ilgį. Autonominis pieno putojimo ąsotis veikė taip pat kaip ir bet kuris kitas mūsų išbandytas įrenginys, įskaitant puikų „Rivo“ indaplovę.

Kapsulės ir kaina

Paskutinė pastaba apie sąnaudas. Šį mėnesį apžvelgti kapsulių virimo aparatų kainos svyruoja nuo maždaug 200 USD iki 300 USD. Pieno putojimo indas prie šios sumos prideda nuo 50 iki 100 USD (išskyrus 230 USD vertės „Rivo“, kuris pateikiamas kartu su užplikomu ąsotėliu). Tai gali atrodyti kaip nemaži pinigai kavos virimo aparatui, tačiau tai yra žymiai mažesnė kaina už tikrai solidų, patikimą įprastą namų espreso aparatą ir atitinkamą trintuvą, kurie kartu prasideda, tarkime, maždaug nuo 700 USD už padorų, gerai pagamintas starteris, kuris geriausiu atveju yra astronominis.

Žinoma, pati kava kainuoja žymiai brangiau, jei perkate ją kapsulėmis, o ne kaip visą pupelę. Priklausomai nuo to, kiek geros kavos nusipirkote ir kiek įpratote į portafiltrą už vieną kadrą, geras viso pupelių espresso kainuos nuo maždaug 35 centų už porciją iki maždaug 50 centų. Be abejo, patys geriausi ir rečiausi espresai kainuos daugiau.

Kita vertus, peržiūrėtų sistemų kapsulės kainuoja nuo 0,65 USD už kapsulę daugeliui „Nespresso“ pasirinkimų, iki 1,00 USD už „Starbucks“ kapsules arba maždaug 30–65% daugiau nei gero espreso mišinio, įsigyto nenugriebto pupelės, kaina.

Žinoma, norėdami sutaupyti, turite išmokti naudotis įprasta įranga, taip pat praleisti keletą papildomų minučių per dieną šlifuodami, šlifuodami ir šluostydami grindis nuo savo virtuvės. Nereikia daug dėmesio ir pastangų, tačiau esame nekantri visuomenė, kuri siūlo, kodėl visų pirma yra šių automatinių kapsulių aparatų rinka. Mašinas suprojektavę inžinieriai gana gerai atliko savo darbą; dabar įmonėms, palaikančioms aparatus, reikia susitarti dėl savo kavos.

„Starbucks Verismo“; „Starbucks“ kavos

Išbandytas modelis: „Verismo“ sistema 580

Kaina patikrintas modelis: 199,00 USD

Šiuo metu patentuotų kavos patiekalų kavos skaičius: Septyni, trys skirti espreso gamybai ir keturi skirti kavai gaminti

Įvertinimai (penki išbandyti)

Aukštas:86
Žemas:80
Vidutinis:84

Vidutinė kapsulės kaina: 1,00 USD

Putojamo pieno savybė:

Pieno ankštys (kiekviena po 83 centus) atskiru žingsniu gamina išplaktą pieną

Kavos ypatybės:



papa nicholas kava apžvalga

Universalus gėrimų gaminimas: gaminamas espresas (1 uncijos porcijos); virta kava (7 uncijos porcijos); ir „Americano“ vienu paspaudimu (1 uncija espreso ir 7 uncijos karšto vandens)

Teigiami:

Nuoseklus kavos gaminimas

Iš kavos pagaminama tvirta kava, panaši į kavinės „Starbucks“ produkciją

Vieno paspaudimo „Americano“ produkcija

Kompaktiškas pėdsakas

Neigiami dalykai:

Patentuotos pieno ankštys gamino karštą putotą pieną, kuris mūsų skoniams buvo beveik negeriamas

Ribotas suderinamų kavos kapsulių skaičius; tik trys skirti espresso

Šiuo metu kapsulės nėra perdirbamos JAV, tačiau jos gali būti Kanadoje ir Europoje

Keurig Rivo; kavos Lavazza

APŽVALGA ČIA

Vienvietis; kavos pagal „Single“

APŽVALGA ČIA

Nespresso; „Nespresso“ kavos

APŽVALGA ČIA

Skaitykite atsiliepimus


Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese